Sabah Kahvaltısı
Bodrum’un bu kadar gelişmediği yıllardı ve neredeyse herkes bahçesin de kendi sebzesini yetiştirirdi.Bodrum değişti,bizler büyüdük lakin köklerin de çiftçilik olan aile geleneğimiz hiç değişmedi.Bizler neyi nasıl tüketiyorsak, otel misafirlerimiz de aynını tüketsin mantığından yola çıkarak,
kahvaltıdaki reçellerimizi bütün kış kendi bahçemizde yetişen turunçgillerden bergamut,turunç,greyfurt mandalina portakal,şeftali,dut ve limon’dan yapıyoruz.
Sofrada ki zeytinlerimiz, kendi zeytinliğimizin ürünü,yağımız toplayıp sıktırdığımız zeytinlerden elde ettiğimiz kendi yağımızdır.
çıkartmak,gün batımında adeta bir göle dönüşen denizin keyfini çıkartmak kalıyor…
Kahvaltı tabağımız; beyaz peynir, kaşar peynir, çökelek peyniri, yeşil-siyah zeytin, salam, ev yapımı reçel bal, tereyağı domates, salatalık, yeşillik, yumurta…
ÖĞLEN YEMEĞİ
Yemeklik sebzelerin pek çoğunu tarlamız da yetiştirip, adeta bir ev mutfağı mantığı ve titizliğiyle işlettiğimiz mutfağımız da pişirmek değişen Bodrum alışkanlıklarına inat bizim daha uzun yıllar sürdüreceğimiz bir alışkanlığımız olacak.
- Zeytinyağlı bamya
- Bodrum usulü zeytinyağlı pırasa
- Yaprak sarma
- kabak çiçeği dolması
- Girit musakkası
- Girit mantısı
- Ev mantısı
- Türk usulü musakka
- Arjantin köfte
- Patlıcan imambayıldı
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Zeytinyağlı semizotu yemeği
- Fırında karışık sebze türlü
- Sebzeli fırın makarna
- Zeytinyağlı dereotlu kabak
- Patlıcan karnıyarık
- Domatesli pilav
- Sebzeli bulgur pilavı
Sonrasında da denize sıfır terasımızın altında,sessizliğin keyfini çıkartmak,gün batımında adeta bir göle dönüşen denizin keyfini çıkartmak kalıyor…
AKŞAM YEMEĞİ
Akşam Yemeklerimiz sahil kenarında romantik bir ortamda mum ışığında…
Menümüz her kişiye hitap etmektedir.
- Fırında iç pilavlı tavuk but
- Izgara köfte
- Dalyan köfte
- İzmir köfte
- Izgara tavuk
- Tavuk şinitzel
- Izgara çupra
- Izgara levrek
- Et sote
- Tavuk sote
- Köri soslu tavuk
Salatalar
Bahçe Salatası
Mevsim yeşillikleri, zeytinyağlı,limon sos ile
Ege Salatası
Mevsim yeşillikleri, domates, rende beyaz peynir ile
Tavuk Salatası
Izgara tavuk dilimleri, mevsim yeşillikleri, toz permasan ile
Ton Balıklı Salata
Mevsim yeşillikleri, közlenmiş kapya biber, capari ile
Izgara Helim Salata
Mevsim yeşillikleri, ızgara hellim, pesto sos ile
Karabuğdaylı Roka Salatası
Haşlanmış Karabuğday, roka
Et & Tavuk
Arjantin Köfte
Fırınlanmış Köfte, kızarmış kibrit patates, yoğurt ve domates sos ile
Izgara Bonfile
Mantar sos, 180 gr bonfile, mantarlı pilav, ızgara sebze ve kızarmış patates ile
Izgara Antrikot
Mantarlı Pilav, ızgara sebze ve kızrmış patates ile
Tavuk Şinitzel
Pilav ve patates salatası ile
Atıştırmalıklar
Patates Tava
Elma Dilim Patates
Sosis Patates
Sigara BöreğiMücver
Beyaz Peynir-Karpuz
Izgara Hellim-Karpuz
Kızarmış Sepet Peyniri
Şezlong Sepeti 1
Şezlong Sepeti 2
Makarnalar
Bolonez Soslu Spagetti
Fesleğenli Domatesli Spagetti
Penne Arabiatta
Fettuçini Alfredo
Ev Mantısı
Girit Mantısı
Tostlar
Kaşarlı Tost
Suçuklu Kaşarlı Tost
Ayvalık Tostu
Tatlılar
Günlük Tatlı Çeşitleri İçin Bilgi Alabilirsiniz
Deniz Ürünleri
Kalamar Tava
