Bodrum’un bu kadar gelişmediği yıllardı ve neredeyse herkes bahçesin de kendi sebzesini yetiştirirdi.Bodrum değişti,bizler büyüdük lakin köklerin de çiftçilik olan aile geleneğimiz hiç değişmedi.Bizler neyi nasıl tüketiyorsak, otel misafirlerimiz de aynını tüketsin mantığından yola çıkarak,

kahvaltıdaki reçellerimizi bütün kış kendi bahçemizde yetişen turunçgillerden bergamut,turunç,greyfurt mandalina portakal,şeftali,dut ve limon’dan yapıyoruz.

Sofrada ki zeytinlerimiz, kendi zeytinliğimizin ürünü,yağımız toplayıp sıktırdığımız zeytinlerden elde ettiğimiz kendi yağımızdır.

Yemeklik sebzelerin pek çoğunu tarlamız da yetiştirip, adeta bir ev mutfağı mantığı ve titizliğiyle işlettiğimiz mutfağımız da pişirmek değişen Bodrum alışkanlıklarına inat bizim daha uzun yıllar sürdüreceğimiz bir alışkanlığımız olacak.

Kim bilir, belki bir sezon öncesi bizle birlikte tarlaya girip, patlıcan ,biber, börülce,domates,kabak maydanoz,pırasa,kereviz,asma yaapragı,salatalık, sogan toplamanın keyfini yaşarsınız.

Sonrasında da denize sıfır terasımızın altında,sessizliğin keyfini çıkartmak,gün batımında adeta bir göle dönüşen denizin keyfini çıkartmak kalıyor…